„Sättigung“ so die Übersetzung & in vielen Ländern ist Hirse DAS Grundnahrungsmittel.
Das kleine Körnchen wartet mit einem Reichtum an wertvollem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten & Ballaststoffen auf, sättigt uns daher auf natürliche Weise. Müdigkeit ade – durch den hohen Gehalt an B- Vitaminen, Magnesium, Eisen & Zink erlangen wir Energie pur! Hirse macht schön. Haut, Haare & Nägel werden durch das Spurenelement Silizium gestärkt. Das lichtliebende Süßgras leitet zudem Feuchtigkeit, wie etwa Schlacken, sanft aus deinem Körper aus.
Bei uns in Bratlingen, Aufläufen oder als Suppeneinlage verwendet, hält Hirse zudem unseren Blutzuckerspiegel stabil – ist somit für Diabetiker ein wertvolles Nahrungsmittel.
Auch stellt das glutenfreie Getreide eine wichtiges Nahrungsquelle- bzw- alternative für Menschen dar, die an Zöliakie leiden.
Da das Klebereiweiß Gluten allerdings starken Einfluss auf die Beschaffenheit von Brot, Gebäck & Kuchen hat, sollte Hirsemehl mit anderen Getreidemehlen anteilsmäßig 10 – 20% gemischt werden. Flüssige Teige, wie der von Palatschinken & Kaiserschmarrn, auch Fladen & Keksteige, gelingen mit reinem Hirseme
Besonders hervorheben wollen wir den enthaltenen besonderen Pflanzenstoff Rutin. Rutin wirkt blutverdünnend, schützt unsere Zellen und Blutgefäße. Das Flavonoid verteidigt uns im Kampf gegen diverser Verkalkungen, Krebserkrankungen und Bluthochdruck. Zahlreiche B-Vitamine im Roggenkorn stärken unsere Nerven. Ballaststoffe kurbeln unsere Darmaktivität an und entgiften noch dazu. Der Proteinbaustein Lysin sorgt für kräftige Muskeln.
Sehr wichtig gerade in der kalten Jahreszeit ist das immunstärkende Zink, Eisen für ein hervorragendes Blutbild, Magnesium für unser starkes Herz & Phosphor für bruchsichere Knochen.
Leckere Rezepte rund um Hirse
