Glutenfreier Backkurs
mit Daniela Wurz Gemeinsam mit unserer glutenfrei Koch- und Backexpertin Daniela Wurz hast du die Chance glutenfreie Gerichte zu erschaffen. Durch ihre jahrzehntelange Erfahrung...
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Neues aus der Mühle
Das Wissen der Handwerksmühlen
Im November 2021 wurde das Wissen der Handwerksmühlen in das Österreichische Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
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Getreide Schule – #10 Amaranth
Für die Azteken ein heiliges Korn, schätzten auch die Inkas ihr Grundnahrungsmittel zur Heilung von Krankheiten,
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Getreide Schule – #9 Buchweizen
Soba – Nudeln in Japan, Galettes in Frankreich, Blinis und Eintöpfe in Russland und den Osteuropäischen Ländern - Buchweizen steht ganz selbstverständlich in vielen Ländern am täglichen Speiseplan.
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„Silvia kocht – unterwegs im Mostviertel“ – Die Rosenfellner Mühle im ORF!
Am 6.Mai 2022 war die symphatische ORF-Lady unterwegs in unserem schönen, geliebten Mostviertel.
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Der Dorfladen in Kürnberg
Wochenlang investierten Monika Rosenfellner, Lagerleiterin Andrea Schedlberger, Mühlenladen-Leiterin Eva Schwödiauer und die vielen weiteren fleißigen Bienchen des...
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Getreide Schule – #8 Einkorn
Als Vorläufer von Emmer, Weizen und Dinkel feiert das schon vor 10000 Jahren eingesammelte Urgetreide wieder Renaissance. Da Einkorn keine Pflanzenschutzmittel benötigt, ist der...
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Getreide Schule – #7 Hirse
Das kleine Körnchen wartet mit einem Reichtum an wertvollem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen auf, sättigt uns daher auf natürliche Weise.
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Getreide Schule – #6 Gerste
Am Speiseplan bauen wir das Korn als Suppeneinlage, aber auch in Risottos, Eintöpfen und im Müsli ein. Backwerken verleiht Gerstenmehl einen angenehm vollwertigen Geschmack.
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Getreide Schule – #5 Hafer
Hafer vereint Widerstandsfähigkeit mit enormem gesundheitsförderndem Potenzial. Das Süßgras als Flocke im Frühstücksmüsli oder Haferbrei ist nichts Neues. Doch auch in Getreidelaibchen, Aufläufen, Mehlspeisen, Brot, ja sogar im Risotto ist das Korn ein Hit.
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