Schnelles Vollkornbrot
Der absolute Klassiker: Vollkornbrot. Wir alle kennen es und lieben es also viel Spaß beim machen von Ihren selbstgemachten Vollkornbrot!
- ca. 50 Minuten backen
- 200°C Ober- Unterhitze
Zutaten:
- 250 g Rosenfellner Bio Dinkelvollkornmehl
- 170 g Rosenfellner Bio Roggenvollkornmehl
- 80 g Rosenfellner Bio Gerstenmehl (oder Restemehl deiner Wahl)
- 50 g Rosenfellner Bio Leinsamen
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1 EL Rosenfellner Bio Brotgewürz
- 13 g Salz
- 42 g Frische Hefe (oder 1 Pkg trocken Hefe)
- 400 ml Wasser
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten zusammen vermischen, alle weiteren Zutaten hinzugeben und zu einem weichen Teig gut mischen. Sofort (ohne gehen lassen) in eine eingeölte, bemehlte Kastenform (normaler Größe) oder 2 kleine Kastenformen füllen.
Den Teig in den kalten Ofen stellen und backen.
Backzeit & Temperatur:
Bei 200°C auf mittlerer Schiene bei Ober- Unterhitze 50 Minuten backen, dann aus der Kastenform geben, die Hitze auf 180°C reduzieren und noch ca. 10 Minuten fertig backen.
