Als Vorläufer von Emmer, Weizen und Dinkel feiert das schon vor 10.000 Jahren angebaute Urgetreide wieder Renaissance. Das Einkorn kommt ohne Pflanzenschutzmittel aus und hat dadurch eine besondere Bedeutung für die ökologische Landwirtschaft.
Das anspruchslose Urgetreide wurde durch Ertragsmäßigkeit, höheren Aufwand & genauen Erntezeitpunkt, an die Seite gestellt, doch jedes einzelne Korn auf der Ährenspindel ist bepackt mit Mikronährstoffen – Mineralstoffen & Spurenelementen.
- Reich an Ballaststoffen bekommt auch unsere Verdauung Unterstützung.
- Magnsium, Kupfer, Mangan, Zink & Eisen für Vitalität.
- Das zahlreich enthaltene Beta-Carotin & Lutein unterstützen das Sehvermögen, schützen uns vor freien Radikalen.
- Hoher Eiweißgehalt gibt uns Kraft für den Tag.
- Aminosäuren Phenylalanin und Tyrosin stärken unser Denkvermögen.
Einkorn lässt sich in jede Mahlzeit vielseitig einsetzen. Verwende dieses Mehl z.B. für herzhafte Brote, Kuchen, Palatschinken und Mürbteige. Für einen saftigen und geschmacksintensiven Backerfolg!
Leckere Rezepte rund um Einkorn
