Unser Bio Nockerlmehl ist ein fein gemahlenes Spezialmehl für die unkomplizierte Zubereitung von selbstgemachten Nockerln, Spätzle und Klößen. Es unterstützt eine gut formbare Teigkonsistenz und eignet sich besonders für alle, die traditionelle Gerichte gerne frisch zu Hause zubereiten.
Geschmacklich ist das Nockerlmehl angenehm mild und leicht nussig. Dadurch lässt es sich vielseitig mit Kräutern, Käse, Gemüse, Pilzen oder kräftigen Saucen kombinieren. Klassische Nockerl können als Beilage, Suppeneinlage oder als Grundlage für herzhafte Hauptgerichte verwendet werden.
Für selbstgemachte Nockerl wird je nach Rezept aus Mehl, Flüssigkeit und weiteren Zutaten ein geschmeidiger Teig hergestellt. Anschließend werden die Nockerl direkt ins heiße Wasser gegeben und gegart. Auch für Spätzle und unterschiedliche Kloßvarianten lässt sich das Spezialmehl verwenden.
Unser Bio Nockerlmehl ist speziell auf die Herstellung von Nockerln abgestimmt und ermöglicht eine unkomplizierte Verarbeitung. So muss nicht für jedes Rezept zwischen verschiedenen klassischen Mehlsorten gewählt werden.
Neben klassischen Nockerln lassen sich beispielsweise Kräuter- oder Käsenockerl zubereiten. Bereits gekochte Nockerl können mit Gemüse und Käse zu einem herzhaften Auflauf verarbeitet oder in der Pfanne mit saisonalem Gemüse, Pilzen und Kräutern kombiniert werden. Klein geformt eignen sie sich außerdem hervorragend als Suppeneinlage.
Damit die Nockerl beim Garen ihre Form behalten, ist die richtige Teigkonsistenz entscheidend. Die Zutaten sollten eine gut formbare Masse ergeben. Besonders das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit spielt dabei eine wichtige Rolle.
Unser Bio Nockerlmehl wird aus Getreide aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt und mit 100 % erneuerbarer Energie verarbeitet. Damit verbindet es traditionelle Küche, vielseitige Verwendungsmöglichkeiten und Bio-Qualität.
