Unser Bio Weizenbrotmehl T1600 ist ein dunkleres Weizenmehl aus biologisch angebautem Weizen. Durch den höheren Anteil an Randschichten enthält es mehr Mineralstoffe und Kornbestandteile als helle Weizenmehle. Dadurch erhält das Mehl seine charakteristische mittelbraune Farbe und einen kräftigeren Charakter.
Geschmacklich zeichnet sich das Bio Weizenbrotmehl T1600 durch ein aromatisches, leicht malziges und rustikales Profil aus. Seine gute Wasseraufnahme unterstützt saftige und stabile Brotteige und macht es besonders interessant für kräftige Brote und herzhafte Backwaren.
Besonders gut eignet sich Weizenbrotmehl T1600 für Weizenbrot, Mischbrot, Weckerl, Baguette und Toastbrot. Auch Saaten-, Nuss- und Früchtebrote lassen sich damit zubereiten. Saaten, Nüsse und Trockenfrüchte harmonieren besonders gut mit dem kräftigen Aroma des Mehls. Darüber hinaus eignet es sich für rustikale Pizza- und Flammkuchenteige sowie für herzhafte Pfannkuchen, Nockerlteige, Aufläufe und Panaden.
Auch für Sauerteig und längere Teigführungen ist Bio Weizenbrotmehl T1600 geeignet. Je nach gewünschtem Backergebnis kann es mit anderen Mehlsorten kombiniert werden. Für lockerere Brote können beispielsweise 20 bis 30 Prozent helleres Mehl untergemischt werden. So lassen sich Geschmack, Farbe und Beschaffenheit des Brotes individuell anpassen.
Passende Rezeptideen sind rustikales Weizenbrot, Mischbrot, Saatenbrot, Baguette, Pizza, Nussbrot, Weckerl und Früchtebrot. Das Mehl sollte kühl, trocken und lichtgeschützt sowie möglichst luftdicht verschlossen gelagert werden.
Unser Bio Weizenbrotmehl T1600 ist ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe und wird mit 100 % erneuerbarer Energie verarbeitet. So verbindet es Bio-Qualität mit kräftigem Geschmack und vielseitigen Möglichkeiten für die Brotküche.
