Unser Bio Nockerlgrieß mit Kräutern wird aus fein vermahlenem Dinkelgrieß hergestellt und mit ausgewählten Kräutern verfeinert. So verbindet er den mild-nussigen Geschmack des Dinkels mit einer angenehm würzigen Kräuternote. Die Mischung ist speziell für die Zubereitung von Nockerln abgestimmt und sorgt nach dem Kochen für eine lockere Konsistenz und angenehmen Biss.
Die bereits enthaltenen Kräuter bringen Würze direkt in den Teig und machen die Zubereitung besonders unkompliziert. Der feine Nockerlgrieß nimmt Flüssigkeit gut auf und unterstützt eine gleichmäßige Teigstruktur. Damit eignet er sich für klassische österreichische Gerichte ebenso wie für kreative Ideen in der herzhaften Küche.
Besonders gut lässt sich Bio Nockerlgrieß mit Kräutern für Kräuternockerl und Suppennockerl verwenden. Auch Käsenockerl und verschiedene Knödelvariationen können damit zubereitet werden. Die fertigen Nockerl schmecken als Beilage zu Gemüse-, Pilz-, Fisch- oder Fleischgerichten und lassen sich ebenso als vegetarische Hauptspeise servieren.
Für besonders lockere Nockerl sollte der Teig nach dem Anrühren einige Minuten ruhen. So kann der Grieß ausreichend Flüssigkeit aufnehmen und die gewünschte Konsistenz entwickeln. Der Teig sollte langsam vom Löffel fallen und nicht unnötig lange gerührt werden. Ein kleines Probenockerl hilft dabei, die Konsistenz vor dem Garen der gesamten Menge zu überprüfen.
Für zusätzliches Aroma können die Nockerl direkt in Gemüsebrühe gegart werden. Anschließend lassen sie sich in etwas Butter oder Öl schwenken und mit Käse oder frischen Kräutern verfeinern. Weitere Rezeptideen sind Käse-Kräuternockerl mit Röstzwiebeln, gebratene Nockerl mit Gemüse, Pilzrahm-Nockerl oder Kräuternockerl mit Sauce. Auch für pikante Aufläufe, herzhafte Muffins und Kräutergebäck kann der Nockerlgrieß verwendet werden.
Die hochwertigen Rohstoffe werden in der Rosenfellner Mühle schonend und mit 100 % erneuerbarer Energie verarbeitet. Für eine optimale Lagerung sollte der Bio Nockerlgrieß trocken, kühl und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt und die Verpackung nach dem Öffnen gut verschlossen werden
