Unser Bio Aroma-Backmalz Gerste verleiht deinen Backwerken eine feine aromatische Note. Dabei wird das Getreide unter feucht-warmen Bedingungen zum Auskeimen gebracht, getrocknet und anschließend stark geröstet. Es wird von uns sorgsam in der Mühle vermahlen, damit das Aroma bestehen bleibt, welches sich beim Mälzen entwickelt. Perfekt für schmackhafte Brote und Gebäck geeignet. Durch die Beigabe von Backmalz zum Teig werden der Hefe besser verwertbare Nährstoffe wie Zucker oder Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Es kommt weiters zu einer Beschleunigung der Gärung und einer besseren Teigbeschaffenheit. Die von uns verwendeten Rohstoffe stammen aus regionalem biologischen Anbau. Dosierung: 5–10 g Backmalz auf 500 g Mehl. Unsere Backmalze sind inaktiv.
Gerstenbackmalz Bio 200g, ideal zum Brotbacken
Gersten-Malz sei Dank: für eine saftige Krume, schöne Bräunung, bessere Teigreifung und längere Frische von hellen Broten und Gebäck (Semmerl, Salzstangerl etc.).
Die von uns verarbeiteten Rohstoffe stammen aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft mit unseren Landwirten.
Schonend vermahlenes Getreide, frisch aus der Mühle, 100 % rein.
€3,79
€1,90 / 100 g
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Artikelnummer: 714197
Bald aus, wir arbeiten am Nachschub.
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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 200 g |
|---|---|
| Größe | 80,00 × 50,00 × 210,00 cm |
| Allergene | Gluten |
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| kj | 1378.00 |
| kcal | 327.00 |
| fett | 2.60 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.70 |
| kohlenhydrate | 59.70 |
| davon Zucker | 6.60 |
| ballaststoffe | 15.00 |
| eiweiss | 9.00 |
| salz | 0.04 |
