Unser Bio Dinkelreis wird aus hochwertigem Dinkel-Urgetreide aus Österreich hergestellt. Dafür wird das Dinkelkorn entspelzt und geschliffen, sodass es in Form, Optik und Zubereitung an Reis erinnert. Dinkelreis ist somit kein Reisprodukt, sondern ein Produkt aus Dinkel. Das Ergebnis ist ein angenehm kerniges Getreide mit mild-nussigem Geschmack und gutem Biss.
Dinkel gehört zu den Urgetreiden und ist gut an regionale Klimabedingungen angepasst. Unser Bio Dinkelreis aus Österreich bietet damit eine heimische Alternative zu klassischem Reis. Geschmacklich besitzt er einen kräftigeren, getreidigeren Charakter und bleibt nach dem Kochen locker und angenehm bissfest.
Dinkelreis enthält von Natur aus pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Wer traditionelle Getreidesorten häufiger in den Speiseplan integrieren möchte, findet damit eine vielseitige Grundlage für zahlreiche süße und herzhafte Gerichte.
Die Zubereitung ist unkompliziert und ähnelt jener von klassischem Reis. Empfohlen wird ein Verhältnis von einem Teil Dinkelreis zu zwei bis zweieinhalb Teilen Wasser. Die Kochzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten. Anschließend noch ungefähr fünf Minuten quellen lassen. Für ein intensiveres Aroma kann der Dinkelreis vor dem Kochen kurz angeröstet werden.
Durch seine lockere und bissfeste Konsistenz eignet sich Bio Dinkelreis als Beilage sowie als Grundlage für Bowls, Currys und Pfannengerichte. Auch für Aufläufe, Gratins, Suppen, Eintöpfe, Gemüsefüllungen und herzhafte Laibchen kann er verwendet werden. Sein mild-nussiges Aroma harmoniert besonders gut mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Pilzen, Kräutern und Saucen.
Weitere Ideen sind Dinkelreis-Risotto, mediterrane Dinkelreis-Pfanne, warmer Dinkelreis-Salat oder Dinkelreis als Milchreis-Alternative. Auch für süße Getreidespeisen lässt er sich verwenden. Das Produkt enthält Gluten und ist daher für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet. Dinkelreis trocken, kühl, lichtgeschützt und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.
