Unser Bio Dinkel Urgetreide bringt ursprünglichen Getreidegenuss direkt in die Küche. Für unser Bio Dinkel Urgetreide verwenden wir Ebners Rotkorn, einen reinen Dinkel ohne Weizeneinkreuzung. Aufgrund dieser ursprünglichen Sortenreinheit darf unser Dinkel als Urgetreide bezeichnet werden. Die ganzen, keimfähigen Dinkelkörner eignen sich für alle, die ihr Getreide selbst frisch mahlen, vielseitig kochen oder zum Keimen verwenden möchten. Geschmacklich zeichnet sich der Dinkel durch sein kräftig-nussiges, leicht süßliches Aroma aus.
Besonders praktisch ist die Vielseitigkeit des ganzen Korns. Mit einer eigenen Getreidemühle lässt sich der Dinkel frisch zu Vollkornmehl mahlen. Dieses eignet sich für Brot, Weckerl, Sauerteigbrot, Pizza, Kuchen, Kekse, Waffeln, Palatschinken und viele weitere Backwaren. So kann das Mehl je nach Bedarf frisch hergestellt und direkt weiterverarbeitet werden.
Auch das ganze Korn lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Gekocht kann Bio Dinkel ähnlich wie Reis verwendet werden. Sein angenehmer Biss und das nussige Aroma passen hervorragend zu Getreidesalaten, Bowls, Suppen, Eintöpfen und Aufläufen. Auch als Beilage, für Gemüsefüllungen, herzhafte Bratlinge sowie für süße oder pikante Getreidespeisen ist das ganze Dinkelkorn geeignet.
Das ganze Korn enthält von Natur aus Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. In den vorliegenden Produktinformationen werden für 100 g rund 10–11 g Ballaststoffe und 14–15 g Eiweiß angegeben. Da Dinkel Gluten enthält, ist er für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet.
Eine weitere Besonderheit dieses Bio Dinkel Urgetreides ist seine Keimfähigkeit. Dadurch kann das Korn nicht nur gekocht und vermahlen, sondern auch zum Keimen verwendet werden. Die gekeimten Körner lassen sich anschließend beispielsweise für Salate und Bowls einsetzen.
