Unser Bio Weizenmehl T480 glatt ist ein helles, besonders fein vermahlenes Weizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch seine feine und gleichmäßige Körnung verbindet es sich rasch mit Flüssigkeit und ermöglicht geschmeidige, gleichmäßige und gut formbare Teige. Geschmacklich ist das Mehl angenehm mild und leicht süßlich und eignet sich dadurch für süße ebenso wie für herzhafte Gerichte.
Die Bezeichnung „glatt“ beschreibt die besonders feine Körnung des Mehls. Im Unterschied zu griffigem Mehl nimmt glattes Mehl Flüssigkeit schneller auf. Diese Eigenschaft macht Bio Weizenmehl T480 glatt zu einem vielseitigen Klassiker für feine Teige, Mehlspeisen und zahlreiche Backwaren.
Beim Backen eignet sich Weizenmehl T480 glatt besonders für Kuchen, Biskuit, Tortenböden, Muffins und Kekse. Auch Germteig, Strudelteig und feines Gebäck lassen sich damit zubereiten. Typische Rezeptideen sind Biskuitroulade, Apfeltaschen, Buchteln, Hefezopf, Rosinenbrötchen und verschiedene Kuchen.
Auch beim Kochen ist das Bio Weizenmehl vielseitig einsetzbar. Es eignet sich für Palatschinken und Crêpes sowie zum Binden von Suppen und Saucen oder für klassische Mehlschwitzen. Ebenso kann das fein gemahlene Mehl zum Panieren von Gemüse oder Fleisch verwendet werden.
Für Germ- beziehungsweise Hefeteige bietet Weizenmehl T480 glatt eine gute Grundlage für elastische und formbare Teige. Eine ausreichende Teigruhe unterstützt die Verarbeitung. Je nach Rezept können Butter oder Öl für besonders zarte Teige ergänzt werden.
Bio Weizenmehl T480 glatt enthält Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Es ist ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe und wird mit 100 % erneuerbarer Energie verarbeitet. Für eine optimale Lagerung sollte das Mehl kühl, trocken und lichtgeschützt sowie möglichst luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Weitere passende Rezeptideen gibt es auf www.rosenfellner.at/rezepte
