Unser Bio Maismehl wird aus ganzen Maiskörnern aus biologischem Anbau im Waldviertel und in Kärnten hergestellt. Die Körner werden schonend vermahlen und ergeben ein feines Mehl mit charakteristisch leicht gelblicher Farbe. Geschmacklich zeichnet sich Bio Maismehl durch ein mildes, leicht süßliches und typisch nach Mais schmeckendes Aroma aus.
Das Bio Maismehl ist glutenfrei und eignet sich ideal für eine glutenfreie Ernährung. Dadurch bietet es zahlreiche Möglichkeiten für Gerichte und Rezepte, bei denen auf glutenhaltiges Mehl verzichtet werden soll. Seine leicht gelbliche Farbe verleiht den zubereiteten Speisen zudem ihren typischen Charakter.
Beim Kochen und Backen lässt sich Maismehl vielseitig einsetzen. Es eignet sich beispielsweise für Brot, Kuchen und Nudeln sowie für Maisbrei, Knödel, Pancakes, Gemüse-Laibchen, Fladen und Pizzaböden. Auch Suppen und Saucen können mit dem fein vermahlenen Maismehl gebunden werden.
Da Maismehl kein Gluten enthält, besitzt es andere Backeigenschaften als glutenhaltiges Weizenmehl. Für lockere Backwaren kann es mit anderen geeigneten glutenfreien Mehlen und Bindemitteln kombiniert werden. So lässt es sich flexibel für unterschiedliche glutenfreie Backideen einsetzen.
Weitere Möglichkeiten sind Maisbrot, glutenfreie Pancakes, Maisfladen, Gemüse-Laibchen und saftiger Maiskuchen. Ebenso können Muffins, Kekse, Cracker und andere Backwaren mit Maismehl zubereitet werden. In herzhaften Rezepten harmoniert es gut mit Kräutern und Gewürzen, während sein mild-süßlicher Geschmack bei süßen Gerichten beispielsweise gut zu Zimt und Früchten passt.
Der verwendete Bio-Mais stammt aus dem Waldviertel und aus Kärnten. Unser Bio Maismehl wird schonend vermahlen, kommt frisch aus der Mühle und ist 100 % rein. Es steht für 100 % Bio, 100 % Österreich und faire Landwirtschaft mit unseren Landwirten.
