Unser Bio Hirsemehl ist von Natur aus glutenfrei und wird aus hochwertiger Bio-Hirse hergestellt. Hirse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und wird aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt. Das fein vermahlene Mehl besitzt eine natürliche goldgelbe Farbe, eine feine Struktur und einen milden, leicht nussigen und dezent süßlichen Geschmack.
Glutenfreies Hirsemehl lässt sich vielseitig beim Kochen einsetzen. Es eignet sich für Frühstücksbrei und Müsli sowie für Pfannkuchen, Palatschinken, Nockerl, Aufläufe, Gemüse-Laibchen und herzhafte Teige. Auch Suppen und Saucen können mit dem fein vermahlenen Hirsemehl gebunden werden.
Für Gerichte, die beim Zubereiten nicht locker aufgehen müssen, kann Hirsemehl auch pur verwendet werden, beispielsweise für Palatschinken und Pfannkuchen. Sein angenehm milder Geschmack lässt sich dabei vielseitig mit süßen und herzhaften Zutaten kombinieren.
Auch beim Backen bietet glutenfreies Bio Hirsemehl zahlreiche Möglichkeiten. Es eignet sich für glutenfreies Brot, Kuchen, Muffins, Kekse, Waffeln, Tortenböden, Cracker und Fladenbrot. Bei klassischen Backwaren wird Hirsemehl am besten anteilig oder in Kombination mit anderen geeigneten glutenfreien Mehlen verwendet.
Da Hirsemehl kein Gluten enthält, besitzt es andere Backeigenschaften als glutenhaltige Mehle. Natürliche Bindemittel wie Flohsamenschalen, Leinsamen oder Chiasamen können die Teigstruktur unterstützen. Bei süßen Rezepten harmoniert der mild-nussige Geschmack besonders gut mit Vanille, Zimt und Früchten. Für herzhafte Gerichte lässt sich das Mehl mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen kombinieren.
Unser glutenfreies Bio Hirsemehl wird schonend vermahlen und zu 100 % rein verarbeitet. Es steht für 100 % Bio und faire Landwirtschaft mit unseren Landwirten und bringt mit seiner feinen Struktur Abwechslung in die glutenfreie Küche.
