Unser Bio Weizenmehl Universal T700 ist ein vielseitiges Weizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch seinen mittleren Ausmahlungsgrad und seine ausgewogene Beschaffenheit eignet es sich für zahlreiche Anwendungen beim Backen und Kochen. Das hellbeige Mehl bindet Flüssigkeit gut und unterstützt geschmeidige und elastische Teige. Geschmacklich ist es angenehm mild, leicht nussig und harmonisch.
Im Vergleich zu Weizenmehl T480 besitzt Weizenmehl T700 einen höheren Ausmahlungsgrad und ist dadurch etwas kräftiger und aromatischer. Gleichzeitig bleibt es vielseitig einsetzbar und ist damit ein praktisches Universalmehl für die tägliche Küche.
Beim Backen eignet sich Bio Weizenmehl Universal T700 für Brot, Weckerl, Semmeln, Baguette, Kuchen, Strudel und Kleingebäck. Auch Germteige und Pizzateige lassen sich damit gut zubereiten. Durch seine gute Bindefähigkeit entstehen elastische Teige, die sich angenehm verarbeiten und formen lassen.
Auch beim Kochen bietet Weizenmehl T700 zahlreiche Möglichkeiten. Es eignet sich für Knödel, Nockerl, Gnocchi, Palatschinken und Crêpes sowie zum Binden von Suppen und Saucen. Damit können mit einem einzigen Mehl sowohl klassische Mehlspeisen als auch herzhafte Gerichte und Backwaren zubereitet werden.
Für Germteige empfiehlt sich eine ausreichende Ruhezeit. Bei süßen Backwaren können je nach Rezept Butter oder Öl für eine besonders zarte Teigstruktur sorgen. Auch für Strudelteig ist das Universalmehl geeignet und ermöglicht einen elastischen Teig, der sich dünn ausziehen lässt.
Bio Weizenmehl Universal T700 enthält Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Es ist ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe und wird in der Rosenfellner Mühle mit 100 % erneuerbarer Energie verarbeitet. Für eine optimale Lagerung sollte das Mehl kühl, trocken und lichtgeschützt sowie möglichst luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Weitere passende Rezeptideen gibt es auf www.rosenfellner.at/rezepte.
