Unser Bio Hartweizengrieß Semola wird aus biologisch angebautem Hartweizen hergestellt und zeichnet sich durch seine natürliche goldgelbe Farbe, seine körnige Struktur und seinen kräftigen, angenehm nussigen Getreidegeschmack aus. „Semola“ ist die italienische Bezeichnung für Hartweizengrieß und vor allem aus der mediterranen Küche bekannt. Seine besonderen Eigenschaften machen ihn zu einer hervorragenden Grundlage für selbstgemachte Pasta und viele weitere Gerichte.
Hartweizengrieß nimmt Flüssigkeit gut auf und unterstützt die Herstellung elastischer und formstabiler Teige. Besonders bei selbstgemachter Pasta spielt er seine Stärken aus: Der Teig lässt sich gut kneten, ausrollen und zu unterschiedlichen Nudelformen weiterverarbeiten. Gleichzeitig sorgt der Hartweizen für den charakteristischen Biss der fertigen Pasta.
Die Verwendungsmöglichkeiten reichen von Tagliatelle, Spaghetti und anderen Nudeln bis hin zu Ravioli, Tortellini und weiteren gefüllten Teigwaren. Auch für Spätzle, Gnocchi, Suppeneinlagen, Knödel und herzhafte Aufläufe kann Bio Hartweizengrieß verwendet werden. Darüber hinaus bietet er eine interessante Grundlage für verschiedene Couscous-Varianten und mediterrane Gerichte.
Auch beim Backen lässt sich Hartweizengrieß vielseitig einsetzen. Er eignet sich für Pizza- und Fladenteige, mediterrane Gebäcke, pikante Backwaren und Brote mit einer besonderen Krume. Je nach Rezept kann der Grieß dabei mit Weizen- oder Dinkelmehl kombiniert werden. Beim Formen von Pizza oder Pasta kann etwas Hartweizengrieß außerdem zum Bestreuen der Arbeitsfläche verwendet werden.
Für selbstgemachten Nudelteig wird der Hartweizengrieß mit der benötigten Flüssigkeit vermischt und zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Eine anschließende Ruhezeit erleichtert das Ausrollen und Formen. Danach kann der Teig je nach Wunsch geschnitten, gefüllt oder zu unterschiedlichen Pastaformen verarbeitet werden.
Mit seiner goldgelben Farbe, seinem leicht nussigen Geschmack und seinen vielseitigen Verarbeitungseigenschaften ist Bio Hartweizengrieß Semola eine abwechslungsreiche Grundzutat für die Küche – von klassischer selbstgemachter Pasta über Pizza und Fladen bis hin zu herzhaften Aufläufen und anderen mediterranen Gerichten.
