Mohnweckerl
- 110 Minuten
Zutaten:
- 250 g Rosenfellner Bio Weizenmehl T480 glatt
- 250 g Rosenfellner Bio Weizenmehl T480 griffig
- 30 g frische Hefe
- 300 ml Gewässerte Milch
- 2 gestrichene TL Salz
- 80 g Zerlassenen Butter
- Mohn zum Bestreuen
Zubereitung:
Milch lauwarm erwärmen und die Butter darin zergehen lassen. Mehl, Salz, Milch-Buttergemisch und Hefe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Germteig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Weckerl formen, mit Ei bestreichen und mit Mohn bestreuen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen und in den Ofen schieben.
Backzeit & Temperatur:
Bei 200°C Heißluft für ca. 20 Minuten backen.
Tipp der Müllerin:
Zum Mohn kann vor dem bestreuen etwas Steinsalz gemischt werden.
