Herbstliches Granola – zuckerfrei
Wenn die Tage kürzer werden und es draußen nach buntem Laub duftet, kommt dieses Granola genau richtig. Mit warmen Gewürzen, fruchtiger Süße von Datteln und Feigen und herrlich knusprigen Flocken ist es der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstmorgen. Und das Beste: komplett ohne Zuckerzusatz – nur mit der Süße aus getrockneten Früchten!
- 35 Minuten
Zutaten:
Portionen: ca. 500-550 g (10-12 Portionen á 40-45 g)
- trockene Zutaten:
- 100 g Rosenfellner Bio Haferkleinblattflocken
- 100 g Rosenfellner Bio Dinkelflocken Kleinblatt
- 100 g Rosenfellner Bio Einkornflocken
- 20 g Rosenfellner Bio Leinsamen
- 15 g Rosenfellner Bio Amaranth gepufft
- 2 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamon
- 1 Prise Salz
- feuchte Zutaten:
- 100 g Dattelpaste
- 70 g Nussbutter (Erdnuss und Mandel)
- 30 g Kokosöl
- 50 g Wasser
- Außerdem:
- 5 Stück getrocknete Feigen
- 20 g getrocknete Apfelchips
Zubereitung:
- Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Danach die feuchten Zutaten in einen kleinen Topf geben, vorsichtig erhitzen und zu einer cremigen Masse verrühren (optional mit dem Stabmixer pürieren).
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Feigen klein schneiden und die Apfelchips in mundgerechte Stücke brechen.
- Granola aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und mit Feigen und Apfelchips toppen.
Tipp: Für extra Herbstgeschmack kannst du dem Granola noch eine Prise Muskat oder gemahlene Nelken hinzufügen.
Und wenn du es besonders knusprig magst, lass es nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür noch 10 Minuten nachtrocknen.
voller Geschmack und das ganz ohne Zucker
