Gekochter Lebkuchen
Zutaten:
- 250 g Honig
- 80 g Rosenfellner Bio Rohrohrzucker
- 70 g Zuckerrohr Melasse
- 60 g Butter
- 125 ml Wasser
- 500 g Rosenfellner Bio Lebkuchenmehl
- 1 gehäufter TL Natron
Zubereitung:
Honig mit Zuckerrohr Melasse, Rohrohrzucker, Wasser und Butter aufkochen, Lebkuchenmehl einrühren.
In einer Küchenmaschine die überkühlte Masse, mit Eiern, Natron und Lebkuchengewürz gut verkneten, ausrollen (8mm), Formen ausstechen, mit Eiweiß oder schwarzem Kaffee bestreichen und backen. Nach dem Backen auf Wunsch mit Zuckerglasur bestreichen und mit Streusel oder Nüssen dekorieren.
Backzeit & Temperatur:
Bei ca. 160°C ca. 10-12 Minuten backen.
