Bärlauch Brötchen
In der Küche ist Bärlauch aufgrund seines milden Knoblauchgeschmacks vielseitig einsetzbar. Im Frühling bringt das Wildkraut frische Würze in viele Gerichte, so auch in die leckeren Bärlauch Brötchen.
- Backzeit: 20 Minuten bei 180°C Heißluft
Zutaten:
Für 6 Weckerl
- 200 g Rosenfellner Bio Weizenmehl universal
- 50 g Rosenfellner Bio Weizenvollkornmehl
- 10 g Weinstein Backpulver
- 6 g Salz
- 250 g Topfen
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 30 g Bärlauch, gewaschen, fein geschnitten
Zubereitung:
- Bärlauch gut waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Topfen, Ei, Milch und Bärlauch dazugeben und alles gut durchkneten.
- 6 Weckerl à 80 g formen, mit Wasser bestreichen und ca. 20 Minuten backen.
Backzeit: 20 Minuten bei 180°C Heißluft
