Unser Bio Dinkelgrieß hell wird aus der Dinkelsorte Ebners Rotkorn hergestellt. Ebners Rotkorn ist ein ursprünglicher, reiner Dinkel ohne Weizeneinkreuzung und darf aufgrund dieser ursprünglichen Sortenreinheit als Urgetreide bezeichnet werden.Der helle, fein verarbeitete Grieß besitzt eine angenehme Struktur und schmeckt mild und leicht nussig. Damit eignet er sich sowohl für traditionelle Grießgerichte als auch für abwechslungsreiche süße und herzhafte Rezepte.
Besonders beliebt ist Bio Dinkelgrieß für klassischen Dinkelgrießbrei. Darüber hinaus lassen sich Grießschmarren, Grießpudding, Grießauflauf, Frühstücksbrei, süße Knödel und verschiedene Desserts damit zubereiten. Sein mild-nussiger Geschmack harmoniert besonders gut mit Äpfeln, Beeren, Zimt, Vanille, Nüssen und anderen Früchten.
Auch in der herzhaften Küche ist Dinkelgrieß vielseitig einsetzbar. Er eignet sich für Dinkel-Grießnockerl, Suppeneinlagen, Knödelvarianten, Gemüseaufläufe und Füllungen. Gemüse, frische Kräuter und Käse lassen sich dabei besonders gut mit dem milden Dinkelaroma kombinieren. Auch für ausgewählte Kuchen, Muffins, Gebäck und feine Teige kann der Grieß verwendet werden.
Für einen cremigen Dinkelgrießbrei wird die gewünschte Flüssigkeit zunächst erhitzt. Anschließend den Grieß langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren quellen lassen. Einige Minuten Ruhezeit sorgen für eine besonders feine Konsistenz. Bei Dinkel-Grießnockerln sollte die Masse vor dem Formen ebenfalls kurz ruhen. Wird sie nicht unnötig lange gerührt, bleiben die Nockerl angenehm locker.
Ob Dinkelgrießbrei mit Apfel und Zimt, Grießauflauf mit Beeren, Dinkel-Grießnockerlsuppe, süße Dinkelknödel oder herzhafter Gemüse-Grießauflauf – Bio Dinkelgrieß hell ist eine vielseitige Grundzutat für die tägliche Küche.
