Ofen-Amaranth

Zubereitung:

1. Amaranth in der Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Flamme, mit geschlossenem Deckel, garen.
2. Ofen vorheizen.
3. Das Gemüse und das Sojaprodukt würfelig schneiden.
4. Das Schneidwerk in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl mischen und würzen.
5. Eine Auflaufform mit 1 EL ausstreichen.
6. Den Amaranth in die Form geben.
7. Die Gemüsemasse  darauf verteilen und im Ofen backen.