Knusprig, würzig und mit schöner Farbe: Unser Bio Aroma-Backmalz Roggen hat wunderbare Backeigenschaften und macht das selbst gebackene Brot so richtig fein. Dabei wird das Getreide stark geröstet und vermahlen. Durch die Beigabe von Backmalz zum Teig werden der Hefe besser verwertbare Nährstoffe wie Zucker oder Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Es kommt weiters zu einer Beschleunigung der Gärung und einer besseren Teigbeschaffenheit. Die von uns verwendeten Rohstoffe stammen aus regionalem biologischen Anbau. Dosierung: 3–10 g Backmalz auf 500 g Mehl. Unsere Backmalze sind inaktiv.
Roggenbackmalz Bio 250g, ideal zum Brotbacken
Dunklem Malz sei Dank: für eine saftige Krume, schöne Bräunung, bessere Teigreifung und längere Frische von dunklen Broten und Mischbroten.
Die von uns verarbeiteten Rohstoffe stammen aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft mit unseren Landwirten.
Schonend vermahlenes Getreide, frisch aus der Mühle, 100 % rein.
€3,29
€1,32 / 100 g
inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versand
Artikelnummer: 714193
Oh, nicht mehr viel da.
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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Größe | 80,00 × 50,00 × 200,00 cm |
| Allergene | Spuren von Gluten, Spuren von Milch von Säugetieren, Spuren von Schalenfrüchten, Spuren von Sesamsamen, Spuren von Sojabohnen |
Zur Herstellung von rustikalen Broten und Gebäcken
Verleiht den Broten eine natürliche Farbe und würzigen Geschmack
3-10g Backmalz auf 500g Mehl
Backmalz*
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| kj | 1408.00 |
| kcal | 333.00 |
| fett | 1.51 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.30 |
| kohlenhydrate | 65.50 |
| davon Zucker | 0.50 |
| ballaststoffe | 12.90 |
| eiweiss | 0.00 |
| salz | 0.00 |
