Grießflammerie
Diese Süßspeise ist leicht und auch schnell zuzubereiten, benötigt aber etwas Abkühlzeit zum Festwerden der mit Milch aufgekochten Grießmasse. Es wird kalt serviert – eine Fruchtsauce oder eine andere Sauce, und auch Schlagsahne passen sehr gut dazu.
- 4 Stunden Kühlzeit
Zutaten:
Für 4 Portionen
- 3/8 L Milch
- 60 g Rosenfellner Bio Weizengrieß
- 3/8 L Schlagobers
- 75 g Rosenfellner Bio Staubzucker
- 2 1/2 Blatt Gelantine
- Schale von einer Zitrone
- Schale von einer Orange
- 1 Prise Salz
- evtl. 3 EL Grand Marnier (Orangenlikör)
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Milch mit Zucker, Salz, Orangen- und Zitronenschale aufkochen.
- Unter ständigem Rühren Grieß in die Milch einlaufen lassen, bei geringer Hitze 4 Minuten kochen, dabei umrühren!
- In eine Schüssel umfüllen.
- Gelatine mit einigen Tropfen Wasser erwärmen (schmelzen), unter die Grießmasse mengen.
- Kurz vor dem Anstocken geschlagenes Obers unterheben und den Orangenlikör einrühren.
- Creme in die kalten Formen geben und 4 Stunden im Kühlschrank stocken lassen.
- Die Formen ganz kurz in sehr heißes Wasser tauchen, Grießflammeri auf Teller stürzen und mit Fruchtspiegel garnieren.
Grießflammerie
ist ein
Klassiker
unter den
Nachspeisen.
ist ein
Klassiker
unter den
Nachspeisen.
