Germteig Schweinchen
Glücksgebäck aus flaumig süßem Briocheteig. Die kleinen Glücksschweinchen sind ideal als liebevolles Geschenk zu Neujahr.
- 100 Minuten
Zutaten:
Zutaten für 7-9 Schweinchen
- 1 Stück Rosenfellner Bio Dinkel Brioche Backmischung
- 50 g weiche Butter oder pflanzliches Öl
- 2 Eidotter
- 9 g Trockenhefe oder
- 1/2 Stück frische Hefe
- 230 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Backmischung in eine Teigschüssel geben, Butter, Dotter, Hefe und Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
- Den Teig ca. 0,7 cm dick ausrollen. Kreise im Durchmesser von 7-8 cm für den Kopf um 3-4 cm für die Schweinchennase ausstechen.
Die Nasenlöcher mit einer Tülle (oder kleinem runden Kekseisen) mit einer Öffnung von ca. 7mm ausstechen.
Aus den ausgestochenen Nasenlöchern kleine Kugeln für die Augen formen und die Ohren zurechtschneiden. - Mit einem verquirltem Ei bestreichen.
Backzeit & Temperatur: Die Schweinchen bei 170°C Heißluft ca. 20-25 Minuten backen.
Kleine essbare Glücksbringer
