Fruchtknödel
Eine himmlische Versuchung sind Fruchtknödel in jeder Variation. Erdbeer-, Marillen- oder Zwetschkenknödel, wir lieben sie alle rund ums Jahr.
- 15-20 Minuten Ziehzeit
Zutaten:
Für 4 Portionen
- 1 Ei
- 250 g Magertopfen
- 70 g Butter (sehr weich)
- 150 g Rosenfellner Bio Dinkelmehl griffig Urgetreide
- 1 Prise Salz
- 8-12 Stück Marillen oder anderes Obst der Saison
- 200 g Rosenfellner Bio Dinkelvollkornbrösel
- 50 g Butter
- Rosenfellner Bio Staubzucker
Zubereitung:
- Alle Zutaten gut verrühren und zu einem Teig verarbeiten.
- Mit 1 EL Teig (oder mehr) die Frucht umhüllen und Knödel formen.
- Die Knödel direkt ins leicht kochende Salzwasser legen, bzw. auf ein Blech im Dampfgarer.
- Währenddessen die Brösel mit dem Butter in der Pfanne leicht anrösten.
- Nach ca. 15-20 min. die Knödel aus dem Wasser nehmen und in der Brösel Mischung wälzen.
Obst der Saison verwenden
