Buchweizen Gemüsereispfanne
Buchweizen Gemüsereispfanne
  • Buchweizenreis
  • vegetarisch
  • Buchweizen

Buchweizenreis-Pfanne

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Buchweizenreis ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Reis und überzeugt nicht nur durch seinen leicht nussigen Geschmack, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Mit diesem Rezept zauberst du ein schnelles und vollwertiges Mittagessen auf den Tisch.

Autor: Rosenfellner Mühle

  • 25 Minuten

Zutaten:

Für 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 120 g Rosenfellner Bio Buchweizenreis
  • 250 ml Weißwein
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Karotten und Frühlingszwiebel putzen und kleinschneiden. Gerne kann man auch anderes Gemüse der Saison verwenden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
  4. Den Buchweizenreis hinzufügen und weiter anschwitzen.
  5. Das Gemüse hinzugeben und kurz mitdünsten.
  6. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Auf niedriger Hitze garen bis die Flüssigkeit verkocht ist, dabei immer wieder umrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Am Besten
Gemüse der Saison
verwenden.

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