Hartweizen zeichnet sich durch seine Eigenschaft des hohen Klebereiweißanteils bei niedrigem Stärkegehalt aus, was für eine langsame Wasseraufnahme und damit auch für die Bissfestigkeit sorgt. Durch die herrliche gelbe Farbe des Getreides aufgrund seines hohen Gehalts an Carotinoiden werden deine Nudeln auch ganz ohne Zugabe von Ei fabelhaft gelb und schmecken hervorragend.
Nudelmehl BIO 5kg aus Hartweizen (für Nudeln, Spätzle, Nockerl & Co)
Nicht nur in bella Italia, auch zuhause lieben wir Pasta! Unser Bio Nudelmehl aus 100 % vermahlenem biologischem Hartweizen eigent sich ideal für goldgeb, perfekt zubereitete Teigwaren – ob Spaghetti, Tagliatelle, Ravioli oder Lasagne – die Klassiker italienischer Küche schmecken selbstgemacht gleich noch besser. Mit unserem Nudelmehl gelingen aber auch Spätzle oder klassische Nockerl mit Links.
Praktisch in der 5kg-Vorratspackung – ideal zur langfristigen Vorratshaltung.
Schonend vermahlen, frisch aus der Mühle, 100 % rein.
100 % Bio, 100 % Österreich, 100 % Faire Landwirtschaft mit unseren Landwirten.
€19,70
€0,39 / 100 g
inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versand
Artikelnummer: 313002
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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 5000 g |
|---|---|
| Größe | 77,00 × 40,00 × 220,00 cm |
| Allergene | Gluten |
Rezept für Nudeln für etwa 3-4 Portionen:
250g Nudelmehl und 150g Wasser mit der Küchenmaschine oder per Hand sehr gut bis zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Danach kann dieser sofort ausgerollt und zu selbstgemachten Nudeln weiterverarbeitet werden.
Kochzeit ca. 5-8min. (nach Geschmack)
Nudeln mit Ei
250g Nudelmehl und 150g Flüssigkeit (Ei mit Wasser) mit der Küchenmaschine oder per Hand sehr gut bis zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Fertigstellung siehe oben.
Nudeln färben:
Nimm anstatt Wasser z.B. Karottensaft, Sepia-Lebensmittelfarbe, Rote Rübensaft oder Spinatsaft
Hartweizenmehl*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| kj | 1468.00 |
| kcal | 346.00 |
| fett | 1.50 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.30 |
| kohlenhydrate | 71.00 |
| davon Zucker | 0.50 |
| ballaststoffe | 3.10 |
| eiweiss | 11.00 |
| salz | 0.00 |
