Die Universalgelehrte des Mittelalters, Hildegard von Bingen, notierte: „Dinkel ist das beste Getreide“ und „Der Roggen […] hat viele Kräfte. Das aus ihm bereitete Brot ist für gesunde Menschen gut und macht sie stark.“ Auch die wohltuende Wirkung von Galgant und Fenchel wurden von Hildegard von Bingen geschätzt. Unser Hildegard-Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt und bestem Sauerteig reguliert deine natürliche Verdauung und wirkt ausgleichend.
Hildegardbrot Backmischung Bio 500g, einfache Zubereitung
Unsere Bio Hildegard Backmischung vereint die Kraft des Dinkels und Roggens mit den Kräutern Fenchel und Galgant – ideal für die Zubereitung eines herzhaften Brotes, das nicht nur mit angenehm würzigem Geschmack überzeugt, sondern auch die Verdauung positiv beeinflusst.
Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft mit unseren Landwirten.
Schonend vermahlen, frisch aus der Mühle, 100 % rein.
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Artikelnummer: 411265
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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 500 g |
|---|---|
| Größe | 110,00 × 60,00 × 230,00 cm |
| Allergene | Gluten |
Zubereitung:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit ca 320 ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ½ Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform ½ Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Min. Nach 20 min. Temperatur um 20°C reduzieren.
Zubereitung mit Backpulver:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45min. backen.
Hinweis für das Backen im Backofen:
Stellen Sie zu Beginn ein Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.
Backen im Brotbackautomaten:
320 ml Wasser in den Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) beimengen. Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten.
-> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers!
Dinkelmehl*, Roggenmehle*, getrockneter Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Fenchel*, Galgant*, Steinsalz. Säuerungsmittel Milchsäure.
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| kj | 1357.00 |
| kcal | 321.00 |
| fett | 2.10 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.30 |
| kohlenhydrate | 60.00 |
| davon Zucker | 1.00 |
| ballaststoffe | 11.00 |
| eiweiss | 10.00 |
| salz | 2.40 |
