Schwarzbrotsalat
Ein sehr einfacher und leckerer Salat mit dem man auch gleichzeitig älteres Brot verwerten kann.
- 20 Minuten
Zutaten:
- 150 g Kichererbsen gekocht
- 500 g Schwarzbrot (kann auch älteres Brot sein)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 5-6 Stück Cocktailtomaten
- 1 Stück Paprika
- 1/2 Stück Salatgurke
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne Rosenfellner
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken. Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, die Cocktailtomaten vierteln.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Die Sonnenblumenkerne sowie das in Würfel geschnittene Schwarzbrot kurz anrösten und über den Salat streuen.
