schmackhafteste Pizza
Du willst deine Gäste und dich mit der besten Pizza überraschen? Unser Pizzamehl mit neuer Rezeptur verleiht deiner Pizza einen unvergesslichen Geschmack. Gleich ausprobieren und genießen!
- 90 Minuten
Zutaten:
- 250 g Rosenfellner BIO Pizzamehl
- 5 g Rosenfellner BIO Weizensauerteig trocken (oder 15 g frischer Weizensauerteig)
- 5 g Salz
- 5 g Frische Hefe (oder 6 g Trockenhefe)
- 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 150 - 200 g Wasser
Zubereitung:
Sämtliche trockene Zutaten abwiegen und in eine Rührschüssel geben. Das Wasser am Ende dazu. Die Zutaten gut vermischen, ca. 5 Minuten auf der langsamsten Stufe der Knetmaschine oder per Hand. Weitere 15 Minuten auf höchster Stufe in der Knetmaschine oder ordentlich händisch durchkneten. Der Teig soll nicht warm werden. (max. 26 °C)
Den Teig in einer zugedeckten Schüssel 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf dem bemehlten Backpapier od. Backfolie ausrollen und danach auf das Backblech legen. Mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen. Nochmals ~ 15 Minuten gehen lassen und backen.
Backtemperatur: 230 °C / Backzeit: ~ 10 min
Im zugedeckten Griller am Schamottstein: Backtemperatur: 250 °C / Backzeit: 5 – 6 min
