• Proteinreiche Mehlmischung
  • Bagel

Proteinbagel

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Autor: Rosenfellner Mühle

  • 90 Minuten

Zutaten:

  • Zutaten für 3 Bagel:
  • 125 g Rosenfellner Bio Proteinreiche Mehlmischung
  • 1 EL Rosenfellner Bio Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Rosenfellner Bio Kürbiskerne
  • 1 TL Hanfsamen
  • 1/2 TL Salz
  • 60 g Wasser
  • 40 g (Soja) Joghurt
  • 2,5 g Hefe
  • Als Toppings:
  • Mohn, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam

Zubereitung: 

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und zugedeckt für 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  2. Den Backofen vorheizen.
  3. Den Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen, jeweils zu einer Kugel formen und flach drücken. Nun ein die Mitte des flachgedrückten Teiglings ein Loch stechen und dieses vorsichtig weiten. Das Loch darf ruhig etwas größer sein (etwa 4-5 cm Durchmesser), da es durch den Backvorgang ohnehin kleiner wird. Dies bei den restlichen Teiglingen wiederholen.
  4. Die geformten Bagel auf ein Blech mit Backpapier geben. Nach Belieben noch mit etwas Wasser befeuchten und mit Mohn, Sesam, Leinsamen oder Kürbiskernen bestreuen.
  5. Die Bagel wie vorgegeben backen. Und Anschließend vollständig auskühlen lassen und mit eurem Lieblingsaufstrich genießen.

Backzeit & Temperatur: 

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.