Karottenbrot
Ein herrliches Brot mit Karotten für die Jause
- 60 Minuten
Zutaten:
- 6 Stück Karotten geraspelt
- 500 g Rosenfellner BIO Weizenvollkornmehl
- 70 g Rosenfellner Haferflocken
- 1 Packung Backpulver
- 2 TL Kräutersalz
- 1 EL Natron
- 450 ml lauwarmes Wasser
- optional: 200 g Körner nach Wahl
Zubereitung:
Backofen auf 230°C bei Umluft vorheizen.
Karotten schälen, fein oder grob raspeln und Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz, Natron und Körner hinzufügen und das ganze unterheben.
Lauwarmes Wasser hinzufügen und ordentlich durchkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche geben und ordentlich durchkneten. Je nachdem ob er zu klebrig oder zu trocken ist, noch Mehl oder Wasser hinzufügen.
In die gewünschte Form bringen und auf ein Blech mir Backpapier geben. 3 bis 4 mal oben einritzen und im Ofen 15 min Backen. Danach Hitze auf 200°C reduzieren und weitere 20 min Backen. Wenn er fertig ist, auf die Unterseite klopft und es hohl klingt ist es fertig.
