Apfelstrudel
Mit diesem Rezept zauberst du einen klassisch-aromatischen Apfelstrudel, der mit seinem knusprigen Teig, saftig-süßer Apfelfüllung und feiner Zimtnote begeistert. Goldgelb gebacken und herrlich duftend, ist er ein echter Seelenwärmer – perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens.
- 80 Minuten
Zutaten:
Zutaten für 1 Strudel
- Zutaten Strudelteig:
- 230 g Rosenfellner Bio Strudelmehl
- 1 EL Öl
- 115 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- Zutaten Fülle:
- 500 g Äpfel
- 50 g Kristall- und Vanillezucker
- Zimt und Rosinen nach Geschmack
- Sonstiges:
- etwas Butter zum bestreichen
- 50 g Brösel
Zubereitung:
Fülle für Apfelstrudel:
Äpfel vierteln und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Kristall- und Vanillezucker, Zimt und Rosinen zu den Äpfeln geben.
Strudel:
- Strudelmehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Prise Salz, 1 EL Öl und nach und nach Wasser beigeben, zu einem glatten Teig verkneten. Eine Teigkugel formen und dünn mit Öl bestreichen, zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Großes Tuch mit Mehl bestäuben, den Teig dünn ausrollen und hauchdünn ausziehen.
- Ausgezogenen Strudelteig mit Butter bestreichen und mit Brösel bestreuen, Apfelmischung darauf verteilen, die Ränder straff einrollen.
- Auf ein befettetes Backblech legen, nochmals mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr goldbraun backen.
Tipp der Müllerin:
Nach Belieben den Strudel mit Staubzucker bestreuen. Den Apfelstrudel noch warm, mit Vanillesauce oder kalt genießen.
Backanleitung:
Heißluft: 220°C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40 Minuten
Apfelstrudel warm genießen
