Mit unserer Kornweckerl Backmischung wird das Brotbacken einfacher als einfach: Sie ist aus rein biologischen Zutaten und bekommt durch Weizen, Roggen und Leinsamen einen intensiv-kräftigen Geschmack. Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft.
Kornweckerl/Vollkornbaguette Backm. Bio 500g
Zwei in einem: Kornweckerl oder dunkles Baguette. Ganz ohne Hefe!
€0,80 / 100 g
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Zusätzliche Informationen
Gewicht | 500 g |
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Größe | 105,00 × 60,00 × 200,00 cm |
Allergene | Gluten |
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischehefe (21g) und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten.
Wenn der Teig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine geknetet wird, den Teig ca. 2 bis max. 5 Minuten bei mittlerer Stufe kneten.
Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Den Teig nochmals kurz mit der hand durchkneten und 6-10 Weckerl formen. Auf dem Blech verteilt eine weitere 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Danach mit Wasser bestreichen, nach Belieben bestreuen und backen.
Ober-/Unterhitze: ca. 220° (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 20 Min.
Zubereitung als Brot:
Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz mmit der Hand durchkneten und in der Kastenform nochmal eine 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.
Hinweis für das Backen im Backofen:
Stelle zu Beginnn einen Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kurste verhindert wird.
Weizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, Leinsamen*, Salz, Roggenmalzmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwert | pro 100g |
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kj | 1354.00 |
kcal | 321.00 |
fett | 3.00 |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.40 |
kohlenhydrate | 57.00 |
davon Zucker | 1.20 |
ballaststoffe | 11.00 |
eiweiss | 11.00 |
salz | 2.00 |