Kornweckerl/Vollkornbaguette Backm. Bio 500g

Produkt enthält: 500,00 g

Zwei in einem: Kornweckerl oder dunkles Baguette. Ganz ohne Hefe!

3,99

0,80 / 100 g

Artikelnummer: 411325

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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“

Mit unserer Kornweckerl Backmischung wird das Brotbacken einfacher als einfach: Sie ist aus rein biologischen Zutaten und bekommt durch Weizen, Roggen und Leinsamen einen intensiv-kräftigen Geschmack. Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft.

Zusätzliche Informationen

Gewicht500 g
Größe105,00 × 60,00 × 200,00 cm
Allergene

Gluten

Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischehefe (21g) und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten.
Wenn der Teig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine geknetet wird, den Teig ca. 2 bis max. 5 Minuten bei mittlerer Stufe kneten.
Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Den Teig nochmals kurz mit der hand durchkneten und 6-10 Weckerl formen. Auf dem Blech verteilt eine weitere 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Danach mit Wasser bestreichen, nach Belieben bestreuen und backen.

Ober-/Unterhitze: ca. 220° (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 20 Min.

Zubereitung als Brot:
Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz mmit der Hand durchkneten und in der Kastenform nochmal eine 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.

Hinweis für das Backen im Backofen:
Stelle zu Beginnn einen Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kurste verhindert wird.

Weizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, Leinsamen*, Salz, Roggenmalzmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertpro 100g
kj1354.00
kcal321.00
fett3.00
davon gesättigte Fettsäuren0.40
kohlenhydrate57.00
davon Zucker1.20
ballaststoffe11.00
eiweiss11.00
salz2.00