Kornweckerl/Vollkornbaguette Backm. Bio 500g

Produkt enthält: 500,00 g

Zwei in einem: Kornweckerl oder dunkles Baguette. Ganz ohne Hefe!

3,19

0,64 / 100 g

Artikelnummer: 411325

Oh, nicht mehr viel da.

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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“

Mit unserer Kornweckerl Backmischung wird das Brotbacken einfacher als einfach: Sie ist aus rein biologischen Zutaten und bekommt durch Weizen, Roggen und Leinsamen einen intensiv-kräftigen Geschmack. Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft.

Zusätzliche Informationen

Gewicht500 g
Größe0.00 × 0.00 × 0.00 cm
Allergene

Gluten

Zubereitung mit Backpulver:
Die Backmischung in eine große Teigschüssel geben. 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und ca. 320ml lauwarmes Wasser zur Backmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Kastenform mit etwas Pflanzenöl auspinseln, den Teig vorsichtig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 45 Minuten backen (siehe auch Tipp).

Zubereitung mit Hefe:
Die Backmischung in eine große Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und ca. 320ml lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und für ca. 30 Minuten ruhen lassen. Eine Kastenform mit etwas Pflanzenöl auspinseln. Den Teig aus der Schüssel nehmen, nochmal kurz durchkneten und in der Kastenform weitere 30 Minuten ruhen lassen. Danach lt. Backanleitung backen.

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Minuten. Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.

Tipp der Müllerin:
Entweder ein ofenfestes Gefäß mit heißem Wasser in den Backofen stellen oder direkt mit Dampf backen. Dies verhindert ein Austrocknen der Kruste.

Backen im Brotbackautomaten:
320ml Wasser in den Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und entweder 9g Trockenhefe bzw. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) oder 1 Pkg. Weinsteinbackpulver hinzufügen. Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten.
-> Bitte die Angaben des Herstellers beachten!

Weizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl* 71%, Roggenquellmehl*, Leinsamen*, Steinsalz
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertpro 100g
kj1348.00
kcal319.00
fett2.80
davon gesättigte Fettsäuren0.30
kohlenhydrate57.00
davon Zucker0.00
ballaststoffe11.00
eiweiss11.00
salz2.10