Hildegardbrot Backmischung Bio 500g

Produkt enthält: 500,00 g

Ein herzhaftes Brot, das deine Verdauung positiv beeinflusst.

4,49

0,90 / 100 g

Artikelnummer: 411265

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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“

Die Universalgelehrte des Mittelalters, Hildegard von Bingen, notierte: “Dinkel ist das beste Getreide” und “Der Roggen […] hat viele Kräfte. Das aus ihm bereitete Brot ist für gesunde Menschen gut und macht sie stark.” Auch die wohltuende Wirkung von Galgant und Fenchel wurden von Hildegard von Bingen geschätzt. Unser Hildegard-Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt und bestem Sauerteig reguliert deine natürliche Verdauung und wirkt ausgleichend.

Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft.

Zusätzliche Informationen

Gewicht500 g
Größe110,00 × 60,00 × 230,00 cm
Allergene

Gluten

Zubereitung:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit ca 320 ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ½ Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform ½ Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Min. Nach 20 min. Temperatur um 20°C reduzieren.
Zubereitung mit Backpulver:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45min. backen.
Hinweis für das Backen im Backofen:
Stellen Sie zu Beginn ein Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.
Backen im Brotbackautomaten:
320 ml Wasser in den Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) beimengen. Programm “normal” und Bräunung “dunkel” starten.
-> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers!

Dinkelmehl*, Roggenmehle*, getrockneter Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Fenchel*, Galgant*, Steinsalz. Säuerungsmittel Milchsäure.

Nährwertpro 100g
kj1357.00
kcal321.00
fett2.10
davon gesättigte Fettsäuren0.30
kohlenhydrate60.00
davon Zucker1.00
ballaststoffe11.00
eiweiss10.00
salz2.40