Unsere Bio-Backmischung für herzhaftes Hildegardbrot. Das Brot ist angenehm würzig im Geschmack und mit den typischen Hildegard-Gewürzen wie Galgant und Bertram verfeinert. Es ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß und fördert die natürliche Verdauung. Für diese Brotbackmischung wird ausschließlich Bio-Getreide verarbeitet.
Hildegardbrot Backmischung Bio 500g
Ein herzhaftes Brot, das deine Verdauung positiv beeinflusst.
€3,79
€0,76 / 100 g
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Artikelnummer: 411265
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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 500 g |
|---|---|
| Größe | 0.00 × 0.00 × 0.00 cm |
| Allergene | Gluten |
Zubereitung:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit ca 320 ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ½ Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform ½ Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Min. Nach 20 min. Temperatur um 20°C reduzieren.
Zubereitung mit Backpulver:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45min. backen.
Hinweis für das Backen im Backofen:
Stellen Sie zu Beginn ein Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.
Backen im Brotbackautomaten:
320 ml Wasser in den Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) beimengen. Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten.
-> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers!
Dinkelmehl* 62,6%, Roggenmehle*, getrockneter Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Fenchel*, Galgant*, Steinsalz
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| kj | 1288.00 |
| kcal | 305.00 |
| fett | 1.20 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.60 |
| kohlenhydrate | 64.00 |
| davon Zucker | 0.60 |
| ballaststoffe | 6.50 |
| eiweiss | 12.00 |
| salz | 2.30 |
