Gerstenbrot Backmischung Bio 350g

Produkt enthält: 350,00 g

Das Ausgleichende, Balancierende unter den Broten.

2,99

0,85 / 100 g

Artikelnummer: 411215

Bald aus, wir arbeiten am Nachschub.

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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“

Die Gerste in unserer Brotbackmischung liefert wertvolles Beta-Glucan (Ballaststoff mit besonderen Wirkungen, z. B. immunsystemstärkend) und schmeckt noch dazu außerordentlich köstlich. Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft.

Zusätzliche Informationen

Gewicht350 g
Größe98,00 × 60,00 × 198,00 cm
Allergene

Gluten

Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit 225ml lauwarmen Wasser verkneten.
Darauf achten, dass der Teig nicht zu fest wird, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
Anmerkung:
Wenn der Teig mit dem Mixer oder der Küchemaschine genketet wird, den Teig ca. 2 – max. 5 Minuten bei mittlerer Stufe kneten. Danach den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz mit der Hand durchkneten und in der Kastenform nochmals eine 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.

Backanleitung:
auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten bei ca. 175°C (vorgeheitzt)
Hinweis für das Backen im Backofen.
Stellen Sie zu Beginn eine Schale mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.

Schnellbackvariante – Zubereitung mit Backpulver:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 225ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und ins kalte Rohr legen. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen.

Weizenmehl*, Gerstenmehl*, Salz, getrockneter Weizensauerteig* (Weizenmehl*, Wasser, Starterkulturen)

Nährwertpro 100g
kj1374.00
kcal328.00
fett1.50
davon gesättigte Fettsäuren0.10
kohlenhydrate66.00
davon Zucker0.60
ballaststoffe4.80
eiweiss11.00
salz1.90