Die Gerste in unserer Brotbackmischung liefert wertvolles Beta-Glucan (Ballaststoff mit besonderen Wirkungen, z. B. immunsystemstärkend) und schmeckt noch dazu außerordentlich köstlich. Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft.
Gerstenbrot Backmischung Bio 350g
Das Ausgleichende, Balancierende unter den Broten.
€2,99
€0,85 / 100 g
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Artikelnummer: 411215
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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 350 g |
|---|---|
| Größe | 98,00 × 60,00 × 198,00 cm |
| Allergene | Gluten |
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit 225ml lauwarmen Wasser verkneten.
Darauf achten, dass der Teig nicht zu fest wird, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
Anmerkung:
Wenn der Teig mit dem Mixer oder der Küchemaschine genketet wird, den Teig ca. 2 – max. 5 Minuten bei mittlerer Stufe kneten. Danach den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz mit der Hand durchkneten und in der Kastenform nochmals eine 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.
Backanleitung:
auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten bei ca. 175°C (vorgeheitzt)
Hinweis für das Backen im Backofen.
Stellen Sie zu Beginn eine Schale mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.
Schnellbackvariante – Zubereitung mit Backpulver:
Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 225ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und ins kalte Rohr legen. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen.
Weizenmehl*, Gerstenmehl*, Salz, getrockneter Weizensauerteig* (Weizenmehl*, Wasser, Starterkulturen)
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| kj | 1374.00 |
| kcal | 328.00 |
| fett | 1.50 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.10 |
| kohlenhydrate | 66.00 |
| davon Zucker | 0.60 |
| ballaststoffe | 4.80 |
| eiweiss | 11.00 |
| salz | 1.90 |
