Bauernbrot Backmischung Bio 500g

Produkt enthält: 500,00 g

Der Klassiker unter den Broten – homemade.

2,89 

0,58  / 100 g

Artikelnummer: 411225

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Backmischungen

Bauernbrot wie vom Bäcker.

„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“

Mit unserer Backmischung gelingt das rustikale Bauernbrot auf jeden Fall. Das verwendete Getreide stammt aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft. Unsere Rezeptur besteht aus 2/3 Roggenmehl; Weizenmehl, Steinsalz, Roggenvollkornsauerteig und Brotgewürz runden den Geschmack ab.

Zusätzliche Information

Gewicht500 g
Größe125.00 × 75.00 × 230.00 cm
Allergene

Gluten

Zubereitung: Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit ca 320 ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ½ Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform ½ Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen. Backanleitung: Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt) Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt) Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Min. Nach 20 min. Temperatur um 20°C reduzieren. Zubereitung mit Backpulver: Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45min. backen. Hinweis für das Backen im Backofen: Stellen Sie zu Beginn ein Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird. Backen mit Brotbackautomaten: 320 ml Wasser in den Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) beimengen. Programm normal und Bräunung dunkel starten. -> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers!

Roggenmehl*, Weizenmehl*, Steinsalz, getrockneter Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Gewürze*

Nährwertpro 100g
kj1343.00
kcal316.00
fett1.20
davon gesättigte Fettsäuren0.10
kohlenhydrate68.00
davon Zucker0.70
ballaststoffe1.40
eiweiss7.70
salz2.30