Bauernbrot Backmischung Bio 500g

Zubereitung:
500g Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe
od. 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit ca. 320 ml lauwarmen
Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde
zugedeckt ruhen lassen. Danach den Teig nochmals kurz
durchkneten. In einer bemehlten Form (Brotsimperl) 30 Min.
zugedeckt gehen lassen, danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech stürzen und backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
Nach 10 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Min.
Zubereitung mit Backpulver:
500g Backmischung in eine Teigschüssel geben und mit 1 Pkg.
Weinsteinbackpulver und mit ca. 320 ml lauwarmen Wasser
verkneten. Teig in eine geölte Kastenform geben und im vorgeheizten
Rohr bei 175°C ca. 45-50min wie angegeben backen.
Hinweis für das Backen im Backofen:
Stellen Sie zu Beginn einen Teller mit heißem Wasser in den Backofen,
damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.
Klopftest: Wenn man am Brotboden klopft und es hohl klingt,
ist es fertig gebacken!
Backen im Brotbackautomaten:
320 ml Wasser in den Backbehälter geben, 500g der Backmischung
hinzufügen und 9g Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
(21g).Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten.
-> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers!

Roggenmehl*, Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, getrockneter
Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser),
Steinsalz, Kartoffelfocken*, Gewürz*
*aus kontrolliert biologischem Anbau