Roggenbackmalz Bio 250g

Produkt enthält: 250,00 g

Dunklem Malz sei Dank: für eine saftige Krume, schöne Bräunung, bessere Teigreifung und längere Frische von dunklen Broten und Mischbroten.

2,89

1,16 / 100 g

Artikelnummer: 714193

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„Backen ist wie meditieren. Das Glück zwischendurch. Nur viel einfacher zu erlernen.“

Knusprig, würzig und mit schöner Farbe: Unser Bio Aroma-Backmalz Roggen hat wunderbare Backeigenschaften und macht das selbst gebackene Brot so richtig fein. Dabei wird das Getreide stark geröstet und vermahlen. Durch die Beigabe von Backmalz zum Teig werden der Hefe besser verwertbare Nährstoffe wie Zucker oder Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Es kommt weiters zu einer Beschleunigung der Gärung und einer besseren Teigbeschaffenheit. Die von uns verwendeten Rohstoffe stammen aus regionalem biologischen Anbau. Dosierung: 3–10 g Backmalz auf 500 g Mehl. Unsere Backmalze sind inaktiv.

Zusätzliche Information

Gewicht250 g
Größe0.00 × 0.00 × 0.00 cm
Allergene

Spuren von Gluten, Spuren von Milch von Säugetieren, Spuren von Schalenfrüchten, Spuren von Sesamsamen, Spuren von Sojabohnen

Zur Herstellung von rustikalen Broten und GebäckenVerleiht den Broten eine natürliche Farbe und würzigen Geschmack3-10g Backmalz auf 500g Mehl

Backmalz*

Nährwertpro 100g
kj1408.00
kcal333.00
fett1.51
davon gesättigte Fettsäuren0.30
kohlenhydrate65.50
davon Zucker0.50
ballaststoffe12.90
eiweiss0.00
salz0.00