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Zutaten:
- 300 g Dinkelvollkorn-Knödelbrot
- ROSENFELLNER-MÜHLE
- 2 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 1 Zwiebel
- 200 g Käse
- 2 Kartoffeln, gekocht
- Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Mehl und Fett zum ausbacken
Zubereitung:
Eier und Milch versprudeln und über das Knödelbrot gießen. Zwiebel fein schneiden und anrösten. Käse kleinwürfelig schneiden und auch die Kartoffeln. Zwiebel, Käse und Kartoffeln zur Knödelmasse geben und mit Salz, Peffer, Muskatnuss würzen. Die Zutaten mit etwas Mehl zum Binden gut vermischen. Laibchen formen und im heißen Fett ausbacken, anschließend in heißer Rindssuppe servieren.
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