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Zutaten:
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein reiben
- 1/2l Gemüsesuppe
- 1/2l Milch
- Pfeffer, Muskat, Koriander,
- Piment frisch gemahlen
- 250g Maisgrieß
- ROSENFELLNER MÜHLE
- 50g Parmesan
- 1 Bd. Petersilie fein gehackt
- Meersalz
Zubereitung:
Die Gemüsesuppe und die Milch zum Kochen bringen, Zwiebel, Knoblauch, und alle Gewürze außer Petersilie dazugeben. Maisgrieß einkochen und bei mäßiger Hitze 10 min. kochen lassen - Herdplatte ausschalten und 20 min. nachquellen lassen. Petersilie und Parmesan unterheben und salzen.
Polenta passt wunderbar zu Gulasch oder Bohnengerichten, aber auch in Scheiben geschnitten und in Öl gebraten oder gegrillt mit Salat.
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