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Zutaten:
- 200 g Buchweizenmehl
- ROSENFELLNER-MÜHLE
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 180 g Vollrohrzucker
- ROSENFELLNER-MÜHLE
- 150 g geriebene Mandeln
- 1 TL Weinsteinpulver
- Zimt, Saft einer Zitrone, etwas Rum, Preislbeermarmelade, Mandelblättchen
Zubereitung:
1) Butter flaumig rühren und die Gewürze und den Zucker beigeben. Anschließend die ganzen Eier nach und nach einrühren.
2) Mehl mit dem Weinsteinpulver und den Mandeln vermischen und unter die Masse heben.
3) Den Teig in eine befettete Form geben und mit Preiselbeermarmelade bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
4) Eine gute Stunde bei 160°C backen. Tipp: Buchweizen ist an sich eher bröselig, aber wenn man die ausgekühlte Torte über Nacht in eine Folie einschlägt, wird sie sehr saftig!
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