Schnitzel vegetarisch, vegan

Zutaten für 4 Personen

200g Bio Seitan-Basis-Gluten-Mix-mediterran oder würzig
150 ml Wasser
4 EL Tamari- Sojasoße
1 geriebene Zwiebel
1 Knoblauchzehe zerdrückt
Pfeffer, Kräutersalz
als Kochsud 2 Liter Gemüsebrühe

Schnitzel vegetarisch
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Zubereitung

  1.  Wasser in eine Schüssel geben,  mit den Gewürzen, Tamari, geriebenem Zwiebel und Knoblauch verrühren. Bio Seitan Basis Gluten Mix mediterran oder würzig dazugeben und sehr schnell mit den Händen zum einem Klumpen verkneten.
  2. 15 Minuten quellen lassen, in Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe 25 Minuten kochen lassen. Danach aus der Brühe nehmen und abtropfen lassen. Eventuell die Schnitzel auf ein Geschirrtuch legen und abtupfen.
  3.  Dann panieren und in Öl ausbraten. Restliche Schnitzel können in Würfel geschnitten als Gemüsesuppen-Einlage verwendet werden.

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