Kürbiskern-Marzipan-Sterne

Zutaten für 10 Person

80 g Rosenfellner Bio Staubzucker
1 Bio Eigelb
160 g Bio Butter
240 g Rosenfellner Weizenmehl
7 g Rosenfellner Bio Vanillezucker
100 g Marzipan
30 g Rosenfellner Kürbiskerne (gerieben)
1 TL Kürbiskernöl

Keksformen
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Zubereitung (Dauer ca. 90 Minuten)

Zucker, Mehl, Butter und Eier mit den Händen rasch zu einem Mürbteig kneten und den Teig 2 – 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem Ausstecher die Sterne ausstechen und bei 160°C etwa 10 - 12 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die geriebenen Kürbiskerne mit dem Marzipan und 1 TL Kürbiskernöl vermischen, Masse ausrollen, ausstechen und mit Marmelade auf die Plätzchen kleben.

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