Hausfreunde

Zubereitung:

200 g Roh-Rohrzucker
3 Eier (glückliche bitte!)
1 EL Vanillezucker
1 gestr. EL Sonnentor geriebene Orangenschale
Salz
100 g gehackte Walnüsse
100 g gehackte Bitterschokolade
150 g kandierte, gehackte Früchte
50 g kleine Rosinen
100 g Rosenfellner Bio-Weizenvollkornmehl
100 g Rosenfellner Bio-Dinkelvollkornmehl
Zimt
Rum
1 Dotter mit 2 EL Wasser vermischt zum Bestreichen

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Zubereitung (Dauer ca. 120 Minuten)

Staubzucker, Eier, Vanillezucker, Orangenschale und eine Prise Salz schaumig rühren. Dann die Walnüsse- und Schokoladestückchen unterrühren sowie die kandierten Früchte und die Rosinen unterheben. Gut verrühren. Zum Schluss das mit Zimt vermischte Mehl und etwas Rum zu der Masse geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse zu Rollen formen (ca 5 cm Durchmesser und so lang wie das Backblech eben ist), kaltstellen. Dann die Rollen mit Dotter bestreichen, die Rollen auf dem Blech gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Rohr ca. 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Nach dem Backen in noch lauwarmen Zustand in Scheiben schneiden

PS: Wir bitten den Rezeptautor um Zusendung seiner Mailadresse an antonia.lagler@rosenfellner.at, damit wir ihn kontaktieren können, falls er der glückliche Gewinner ist, DANKE!

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