Erbsen-Kartoffelpueree

Zutaten für 4 Personen

  • 40g Rosenfellner Bio Erbsenmehl grün
  • 400g Kartoffeln mehlig
  • 20g Butter
  • 100ml Obers
  • 100ml Wasser
  • Salz
  • Muskat
  • Petersilie
Platzhalter 300
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Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und mit der Kartoffelpresse oder einem Stampfer gut zerkleinern. Wasser und Obers verrühren. Erbsenmehl mit 50ml der Wasser-Obersmischung glattrühren. Rest aufkochen, Erbsengemisch einrühren und nochmals kurz köcheln lassen. Die Erbsenmasse mit Butter, Muskat, Salz und Petersilie unter die zerdrückten Kartoffeln geben und das fertige Püree abschmecken.

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